孩子超爱这样的早餐,比包子暄软,比馒头香甜,学会它不用早起了

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By 杰米田园

配料:

高筋面粉 300克、 蓝莓干 100克、牛奶 110毫升 、白糖 20克、鸡蛋 50克、植物油 适量、精盐 适量、酵母粉 适量、鸡蛋 液 适量

烹饪步骤:

1.盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。

2.添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶

3.和成面团揉至可以拉出薄膜状,醒发

4.醒发好的面团

5.在面团里添加蓝莓干,揉均匀

6.将面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟

7.将面团擀成长圆

8.从一侧卷起,收口在下

9.一分为二,面包卷就好了

10.面包卷切面在下,放在涂了少许油的烤盘里再次发酵

11.在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液 烤盘入烤箱上下加热,170度,18分钟左右烘焙 烘焙好的面包,表皮酥脆,内里暄软,吃一口,满嘴的香甜

烹饪小贴士:

1、新鲜蓝莓果实紧致、干性、饱满,表皮细滑,相对来说不带树叶和梗。 大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志,但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟,但是可以用于菜肴中。

2、超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好的,在挑选时要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出,表明蓝莓被挤压破裂甚至可能烂果;那些柔软且渗出水分的蓝莓已经过熟。如果蓝莓表皮皱巴巴的,说明储存时间较长,失水过多并不新鲜。

这样做的面包卷你喜欢吗?


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