芹菜味美价廉,分享10种家常做法,吃的健康,还能多下饭

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做法:

1、芹菜洗净,摘去老叶,切段,备用。

2、土豆用擦丝器擦成丝,选择孔稍微粗一些的那个刀片,不要太细了。

3、干辣椒少许,切段。

4、葱切葱花、姜切片、蒜切片,备用。

5、锅中热油,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆出香味。

6、放入土豆丝翻炒,再放入芹菜段翻炒均匀。

7、加盐、生抽调味,翻炒均匀,芹菜和土豆都不要炒太久,断生了就赶紧关火。

8、最后放入少许鸡精,翻拌均匀即可。

胡萝卜木耳炒芹菜

用料胡萝卜一小根;木耳五朵;芹菜一大根;或者香芹十根左右;蒜末;葱

主料:芹菜400克,香菇(鲜)50克

调料:盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克 [1]

做法

1、芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。

2、香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。

3、炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。

芹菜炒鸡蛋

材料:芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个

主料:欧芹1把豆腐干(香干)6块

调料:食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙红尖椒2个植物油2汤匙

做法

1、准备食材:香芹、豆腐干、红尖椒等

2、香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈

3、锅内放植物油烧热,放入香干炒至微微焦黄

4、再放入香芹一同翻炒

5、香芹稍炒软时放入红尖椒

6、放适量盐调味

7、放入适量酱油调色,翻炒均匀即可出锅

土豆条炒芹菜

主料:土豆1个芹菜2根

主料:芹菜150克虾仁60克

调料:食盐2克植物油10克

做法:

1、将芹菜摘去叶,根,洗净拍扁,切小段

2、虾仁洗净

3、起油锅,先下虾仁炒至半熟铲起,再起油锅炒芹菜至半熟,放虾仁同炒,下盐调味,炒熟即可

凉拌芹菜胡萝卜丝

主料:芹菜250克

主料:芹菜200克

辅料:豆腐干(香干)(烟熏)3张火腿100克

调料:食盐1/4小勺鸡精1/4勺蒜4瓣生抽1小勺蚝油1小勺香油1大勺白醋1大勺白糖1小勺

做法:

1、将芹菜老叶去净切成段,香干切丝,火腿切丝,大蒜成蓉

2、锅内烧开水,放入香干煮1分钟捞起

3、再投入芹菜汆烫10秒即可捞起

4、姜汆烫好的芹菜及香干丝浸入冰开水中约5分钟,取出沥干水份

5、放入火腿丝、芹菜段、香干、蒜蓉及所有调味料拌均,放置腌制10分钟即可

芹菜烧豆腐

主料:北豆腐300克芹菜100克

调料:豆油少许食盐少许蒜5克香油少许水淀粉适量高汤适量

做法:

1、北豆腐一块,切成1厘米左右的小方丁

2、芹菜切小段

3、锅里倒油,炒香蒜末,倒入豆腐丁,滑散

4、倒入高汤,最好就是用高汤,煮5分钟,之后放入芹菜段,小火煨煮10-15分钟,所以汤不能放的太少,免得很快就烧干了

5、最后加盐调味,用水淀粉勾薄芡,淋香油就可以了,很清淡


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