魔芋这样烧,酸辣开胃非常好吃,制作简单很是营养呢

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魔芋富含碳水化合物,钙,铁,磷,钾等微量元素,它的营养价值是非常高的,有兴趣的朋友可以在百度搜索一下,在这里我就不多啰嗦啦!魔芋作为新型的保健食品,可以单独烹饪,也可以做其他菜肴的配菜,比如魔芋豆腐烧肉,还可以煮火锅,味道清爽可口,非常美味!

焯水可以去除魔芋的异味,还能让豆腐更加结实有弹性,再配上泡辣椒的酸爽,让此菜更加美味,酸辣爽口特别开胃下饭。这样做出来的魔芋才是做好吃的呢,喜欢就赶紧试试吧。

需要准备的食材:魔芋豆腐500g,杭椒一个,小米椒一个,大蒜苗一根,生姜一块,大蒜三瓣,泡辣椒适量。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备哈哦,将买回的魔芋先切成小块状,然后冲洗一下;

第二步、准备处理配菜,把生姜洗净切成粒,大蒜剥好洗净切碎,杭椒和小米椒洗净切成圈,泡辣椒切碎,蒜苗切段备用;

第三步、准备焯水,锅中放适量清水,等水开后放入魔芋,焯水30秒捞出,焯水的作用是去掉魔芋豆腐里面的碱味,这样做出来的魔芋豆腐嫩滑不涩口;

第四步、炒锅热水倒掉,锅烧热然后放入适量的食用油,等油热后,放上生姜,大蒜,泡辣椒炒香;

第五步、最后锅中倒入魔芋翻炒均匀,然后放一勺生抽,几滴老抽上色。放蚝油,香醋,喜欢更辣的还可以放一些泡椒水;

第六步。最后放入适量的盐,再淋入淀粉水,开大火收汁,汤汁不要收干了。最后放胡椒粉鸡精,放小米辣,杭椒,蒜苗,翻炒均匀;

撒上少许的葱花就做好了,营养美味,低脂低热量的酸辣魔芋,吃着很是开胃呢。这样加上泡椒的魔芋才是酸辣魔芋,是一道下饭的利器。


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